1要看您的葡萄酒的酸味是否正常。若有腐烂或很刺激的酸味，则视为已变质，不可以再饮用，损害身体；若葡萄酒本身的味道很香醇，且酸味较平和，那么还是可以饮用的。不过最好将清澈的葡萄酒倒出来，过滤掉杂质（果皮、籽等）以利于保持。
既然你说不是正常的酸味，那就最好不要饮用，扔掉吧，喝了对身体没好处的，你那葡萄酒发酵得不好。变质了，变质的饮品当然对身体有影响
2、颜色红而清亮、变酸说明开始氧化变质，但不是通常所说的不能饮用的变质，是指在醋酸菌的催化作用下，反应生成醋酸，还是可以喝，只是口感不太好了。
葡萄是微生物发酵食品，变酸说明感染了其他产酸菌种，如醋酸杆菌，乳酸菌等。醋和酸奶虽然是合理利用他们产生的，但是这种条件下产生的代谢产物可不保证无害，所以要看情况而定。
需要提醒的是，放置时间太久的，明显味道变化的就不要喝了，免得伤害身体。
我们喝葡萄酒之前一定要提前了解一下酸葡萄酒能喝吗及注意事项，才能够更加美味的帮助我们品尝葡萄酒的同时不会给我们带来任何的毒副作用，我们也可以尝试着自己动手酿做葡萄酒，自己动手做出来的葡萄酒一定会更美味。
